Съхранението на зърно е крайъгълен камък на националната продоволствена сигурност, като пряко влияе върху качеството на храните и пазарната им стойност. Фактори като съдържание на влага, повредени зърна, плесенясали зърна и температура/влажност на средата за съхранение са основни причини за влошаване на качеството на зърното. През последните години, с популяризирането на концепциите за съхранение на зелено зърно, технологиите за съхранение при ниски температури и контролирана атмосфера (Калифорния) се очертаха като фокусни точки в индустрията. Нискотемпературното съхранение, чрез поддържане на температурата на купчините зърно под 15°C, забавя стареенето и запазва качеството, докато съхранението с контролирана атмосфера регулира нивата на азот и въглероден диоксид, за да намали значително влошаването на качеството. Бъдещето на съхранението на зърно се крие в синергичен модел d"ниска температура + Добави, интегриран с интелигентни системи за мониторинг, позволяващ енергийно ефективно и високопроизводително управление на съхранението. Това развитие е в съответствие с националните стратегии за зелено развитие и предлага съвременни решения за намаляване на загубите на зърно в световен мащаб.
Безопасността при съхранение на зърно е жизненоважна за общественото благосъстояние, като контролът на качеството преди съхранение служи като първа линия на защита. Изследванията идентифицират съдържанието на влага, повредените зърна и плесенясалите зърна като три основни риска, влияещи върху качеството на съхраняваното зърно:
Съдържание на влагаУскорява метаболизма на зърното и взаимодействието му с външната среда. Данните показват, че пшеницата с влажност над 13% е изправена пред значително по-висок риск от мухъл. Националните стандарти строго ограничават безопасните нива на влажност до 14% за царевица и 12,5% за пшеница.
Повредени зърнаПряка корелация с безопасността – всяко 1% увеличение на повредените царевични зърна повишава стойностите на мастните киселини, докато повредените пшенични зърна показват пропорционално увеличение на отделянето на токсини.
Мухлясали ядкиВ зърнените култури са идентифицирани над 282 вида плесени. Когато плесенясалите царевични зърна надхвърлят 2%, нивата на превишение на токсините и зеараленона достигат съответно 60% и 80%.
Освен това, нивата на примеси (≤1% според националните стандарти) и гъстотата на вредителите (≤5 насекоми/кг) оказват пряко влияние върху безопасността. Стриктното спазване на стандартите, съчетано със зелени технологии като ниска температура + климатизация, е от решаващо значение за елиминиране на рисковете при източника.
Складовите среди са изправени пред сериозни предизвикателства, като температурата, влажността и вредителите са ключови фактори за влошаване на качеството. Научният контрол на околната среда е от съществено значение за забавяне на спада в качеството:
ТемператураКълняемостта на ориза спада значително, когато температурите в склада надвишат 20°C – намалява само с 5% при 23,5°C, но рязко спада при по-високи температури.
ВлажностПри 30°C, увеличаването на влажността от 45% на 85% намалява съдържанието на лизин в ориза с 32%, причинява загуба на 27,6% сурови мазнини и повишава стойностите на мастните киселини с 87,8%. Високата влажност също ускорява размножаването на вредителите - месните акари узряват с 30% по-бързо при 95% влажност, отколкото в среда с ниска влажност.
Съвременните складове се справят с тези предизвикателства с интелигентни системи, интегриращи мониторинг на температурата/влажността и свързана вентилация, за да поддържат температури под 20°C и влажност около 65%. Подобрената инфраструктура и интелигентният контрол осигуряват многослойна защита за безопасно съхранение.
Китайският сектор за съхранение на зърно претърпява голяма трансформация, като нискотемпературните и климатизираните технологии се очертават като надеждни стълбове на продоволствената сигурност:
Съхранение при ниски температуриПоддържането на температури под 15°C значително забавя стареенето. Технологията на геотермалните термопомпи стабилизира температурите на зърното на 13,5°C, докато вътрешните циркулационни системи намаляват температурите от 20,7°C на 17,8°C и влажността от 49,2% на 24%, което повишава стабилността при съхранение.
Съхранение в КалифорнияПостига 100% смъртност на вредителите в рамките на 15 дни при 98% концентрация на азот, с нулеви химически остатъци. Калифорния на базата на СО₂ ограничава увеличаването на мастните киселини в ориза до 0,375, превъзхождайки традиционните методи.
Въпреки че химическата фумигация остава в ограничена употреба, тя постепенно се заменя от по-екологични алтернативи. Синергичният модел d"ниска температура + Добави, комбиниращ физически и екологичен контрол, запазва качеството, като същевременно осигурява зелено и безвредно съхранение. Технологии като физическа вентилация, вътрешна циркулация и азотна фумигация вече са широко разпространени в цялата страна, като интелигентни системи позволяват прецизно регулиране. С навлизането на зеленото съхранение ддддхххх, тези технологии ще удължат циклите на съхранение, ще подобрят качеството и ще осигурят безкомпромисни технически предпазни мерки.
С напредването на технологиите за съхранение на зърно, Китай се насочва към по-екологични и по-интелигентни решения. Интегрираната система за нискотемпературен физически контрол + управление на околната среда от контрол на температурата + интелигентно наблюдение формира научна, многозвенна мрежа за защита на зърното. От проверките за качество преди съхранение до оптимизацията на околната среда и приемането на зелени технологии, всеки етап работи в хармония за сигурно съхранение на зърно.
Като лидер в индустрията за съхранение на зърно, ЛЯОНИН ЦЮШИ е ангажирана с придържането си към националните стратегии за зелено развитие, като непрекъснато внедрява иновативни решения за съхранение. С дълбоката интеграция на интернет на нещата (Интернет на нещата) и големите данни, зелените технологии за съхранение ще укрепят националната продоволствена сигурност, ще подкрепят модернизацията на селското стопанство и ще допринесат за устойчиви стратегии за зърно.
За да разгледате решенията за безопасност при съхранение на зърно, посетете
www.qssilo.com или се свържете с нашия технически екип на Алекс@qssilo.com за експертна поддръжка.
Съхранение на зърно
